啦！小哥哥家的母牛都比你们管用，一起使劲！不准一颠儿一颠的！”
林宁宴和陈崇章还真把安安当李碧存一般对待，一边听讲一边执行，文靖安在那边看了只觉得好笑，要是他们这么磨下去天黑也磨不完，便去二伯母那边叫了安安的两个哥哥出来。
前边已说过，这两个哥哥被安安夺取了灵蕴，脑子都不机灵，但胜在扎实肯干，都是十五六岁的年纪却比林宁宴多了一身腱子肉，把磨台交给他们，三下五除二便万事大吉，两斤黄豆磨了大半盆豆浆。
文靖安悄没声跟安安两个大哥说道:“晚上来我家吃豆腐，你们吃完再给爷爷和二伯娘带些回来，别让大伯母知道。”
两个大哥连连说好，林宁宴和陈崇章便抬着豆浆回去了。
接下来就是文靖安的发挥时刻了。
一般说来豆腐分两种。
一种是用卤水点成的豆腐，这种豆腐口感较硬，弹性和韧性都比较强，吃起来感觉会比较“老”，所以一般称之为硬豆腐或者北豆腐。
莲花镇上那家豆腐店制作的显然属于这种硬豆腐。
另一种就是用石膏来点卤的“石膏豆腐”。
石膏豆腐又叫做南豆腐，顾名思义和南方的风土人情一般相对比较软嫩细腻，正所谓“色泽如白雪，嫩滑如羊脂”，说的就是这种石膏豆腐。
且不说莲花镇上那家豆腐店用的盐卤有问题，光是从口感和卖相上来说，显然石膏豆腐都更占优势，文靖安要是成功把这种豆腐做出来，那他家在镇上的生意自然有了着落。
石膏点豆腐的原理和盐卤点豆腐是一样的，只不过大自然中的石膏是含水硫酸钙，性质是微溶于水的，不像盐卤一样能直接做成溶液倒进豆浆里边，所以在开始点卤之前，需要先把石膏烘干，冷却后研磨成粉末。
这些原理文靖安都清楚，但制作豆腐的具体步骤他还得自己摸索，因此他精心设计了一套流程，先按照这套流程制作，纪录过程中的步骤细节，然后再根据最后的结果加以改进调整。
万事俱备什么都不欠缺，文靖安便以“记录官”的身份开始指挥操作了。
“宁宴，你取一半石膏出来放在锅里，生小火加热慢慢烘干，千万不要焦了，冷下来之后再研成粉末待用，过程中我也会帮着你的。”
林宁宴长这么大没接到过这种任务，他从小到大都是活在那些四书五经里，文章和口头理论已经突破天际，但实际动手能力根本无从施展，他早就想一试身手了，现在文靖安给他一次实操机会，他自然有种学以致用的感觉，文靖安刚说完他便搓着
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