做法的一种，是指不去除鱼卵卵巢薄膜就进行腌渍，成品多是串状，像葡萄一般。
鲜艳的橘红色鲑鱼卵鱼号称黑色黄金的鲟鱼卵其实没有太多可比较的余地，但胜在常见，并且鲜艳的色彩完全可以简单搭配出漂亮的摆盘。
刚取出的鱼卵还带着血色，呈现出深重的橘红色，吴忠厚打了一桶海水上来，直接往里面倒了一大杯白酒，把鱼卵倒进桶里搅水清洗。
如此洗过一遍之后，再用盐、酱油和一捆生海带捣出的糊糊等简单调料腌渍。
吴忠厚拍拍手，
“好了！林老板我跟你说啊，我腌生筋子的手艺，那可是有口皆碑的，绝对美味真的不是我吹啊！”
肖红走了过来，
“哟，姓吴的，你居然在林大老板面前显摆你那点手艺？是肾上腺素海胆给你的勇气嘛！”
吴忠厚下意识的看了一眼桌子旁边摆着的大桶海胆，嘴角抽了抽，
“大胡子，你说那玩意能吃，不是忽悠老子吧？”
大胡子磨磨蹭蹭的带着郑欧两人走过来，
“当然能吃啊，我以前听我爷爷说过的，就是一时没想起来它就是魔鬼海胆，据说海胆黄很美味呢！”
“不会中毒吧...”
大胡子一摆手，
“哪儿啊，我爷爷吃过不止一次来着，听他说除了会感觉有点醉醺醺的之外，好得很。”
肖红看到吴忠厚系着围裙，于是诧异道，
“咦，不是林老板负责做晚饭么？”
林愁哈哈一笑，
“嗯，今天就尝尝海猎队大厨的手艺。”
吴忠厚一拍胸脯，
“瞧好吧您嘞！”
吴忠厚随后剁掉几条巴掌大短粗布满尖刺的花斑鱼的脑袋，三两下去掉内脏，动作利索的很。
“嘛，平时可都是雇来的厨子做饭的，今天心情好——哈哈，就连红姐都不知道我有这么个手艺呢！”
这几条鱼如果林愁没看错的话应该是并不太常见的“花老虎”，学名具体是什么早就没人知道了，长相与石斑鱼中的老虎斑有几分相似，不过它身上的花纹像海岸地图一样毫无规律，身上的尖刺更多，侧鳍非常短小。
“花老虎的肉很嫩的，很鲜，唯一的缺点就是头不能吃。”
吴忠厚一翘大拇指，
“打小儿我爷爷就爱拿这鱼做酸菜鱼吃...全算上我一共也就会做不到十道菜，都是跟我爷爷学的哈哈，到现在我每次出海都要在船上存一缸酸菜，对了那个谁，帮我把厨房的酸菜捞几棵过来。”
大胡子答应一声，颠颠儿的去了，不多会儿工夫就取来了一盆酸味浓郁的绿叶酸菜。
林愁吸了吸鼻子，
“这腌菜的手艺...比我可强多了...”
腌菜一直不是林愁的强项，比如那坛子失败的酸辣椒，简直闻者伤心听者落泪。
开火，下游，爆葱姜酸菜，煮成一大锅酸菜汤，最后再下花老虎。
酸菜只是简单剁了几刀，花老虎干脆就整条整条的下锅，大开大阖充满着一股子豪爽的气势。
配合着海浪拍打船身的声音和渐渐温和下来的海风，林愁突然觉得自己有点饿了，很饿的那种，满满的都是期待。
“香啊！”
伴随着大胡子咔嚓咔嚓开海胆的声音，锅里的酸香肆意蔓延，非常诱人。
被夸奖的吴忠厚像是是得到了极大的满足，脸上红潮上涌，
“吴某值了哈哈哈，以后又多了一份吹牛的底气！”
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