,凌晨一点四十五,按照以往的经验,“食堂”大概要开始忙了。
果然,还没等唐简川走进“食堂”,就已经透过玻璃看到店里买影影绰绰地坐了四五个人了。
唐简川推开门,门铃叮铃铃响了起来,把店里的人的注意力都吸引了过来。
唐简川对着几人微笑点头,“来了?”
六个人里有四个老客,分了三个桌坐下。老客门都特别熟稔的同他打招呼,另外两个陌生面孔,其中一个是跟随两个老客同来的,另一个看起来是独自一人,听到唐简川说话,抬起头看了一眼,又低下头去看自己带来的书了。另外一桌的两个老客也随意地同唐简川摆摆手,又转回头继续他们的话题了。
“简川哥,你可回来了!”唐简川一走进后厨就被黄鹂拉住了,“食材我和小芸已经处理的差不多了,你要再不回来,我说不定就要撸袖子自己上了。”
“别,你可千万别,我小本生意,经不起你糟蹋。”唐简川一边同黄鹂说笑着,一边脱了大衣递给旁边站着的程芸,又脱了西服一起搭在她的胳膊上——时间太紧,来不及换衣服,然后接过黄鹂手中的白色厨师服穿上,又系上黑色半身围裙,这就开始起火做菜了。
唐简川在往锅里倒油的时候看了一眼点菜单,都是店里常做的招牌菜,而且做起来也不麻烦。
油热了,唐简川把切好的蒜瓣姜丝葱花倒进锅里,嗞啦一声,炝锅的香气腾空而起,翻炒片刻后将焯过的花椰菜倒进锅里,开始翻炒。
唐简川一边翻炒一边打量厨房,然后转头问黄鹂:“今天的赠汤是什么?”
黄鹂梗了一下,然后拍拍额头,“哎呀!我忘了!”
唐简川并不多说,指着柜子里的一个玻璃碗让黄鹂拿出来。玻璃碗里泡着的是三条海参,本来是唐简川打算留作明天中午做海参捞饭的,现在恐怕得提前用上了。
“把海参洗干净放到高压锅里压十五分钟。等开锅后加入大枣干和枸杞,每人上一盅汤,就当是今天的赠品。”唐简川说着话,炒锅里的花椰菜也炒好了,装盘点缀,按铃上菜。
黄鹂在得知海参原本的用途后,一边撅着嘴把海参放在水龙头下面冲洗,一边小声嘟囔着:“赠汤用什么不行,干嘛非要用海参,我想吃海参捞饭。”说着用力抬起高压锅放在炉灶上,起火煮汤。
唐简川听见了也当没听见,也是怪自己,下午急着走,忘了告诉他们赠汤这件事。本来今晚的汤应该是海带鸡翅汤的。
想到这里,唐简川又忍不住多想了一下。真的是下午着急吗?明明算好了的时间绰绰有余,那么是什么扰乱的自己的心思?唐简川不愿意多想,收敛心神专注做菜。
送走几位客人,唐简川摘下厨师帽脱下厨师服背靠着吧台,坐在吧台前的长
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