话,用上真气,我也许可以勉强做到,可是要想像老王这么丝毫不带火气,我知道就算再练二十年也未必能够做到。
也许是我看得太过於入神,不知不觉中,体内的真气自行运转了起来,动作上也自然而然地带上了真气,双手的动作随着比划渐渐灵活自然,我好像感觉到了什么,又好像什么都没有感觉到。
“铛”的一声轻响,老王终於切好了最后一样材料,把菜刀放在了菜板上。
我“猛的醒了过来”,原本自行流转的真气猛地一顿,恢复了原本的平静,而我不自觉比划着的双手这时也停了下来。我有点搞不清楚刚刚到底发生了什么事情,不过我感觉到刚才那一瞬间好像掌握了什么,可是仔细的想想却又不知道所掌握的到底是什么,那种感觉异常奇怪,不过我知道刚才在我身上一定是发生了什么事情,而这事应该和老王刚才切菜的动作有关系。
“中国菜根据所在的地域的不同,分成很多种,每一种都有着自己的特长和风味,我学的是四川菜,在烹调技法上有炒、煎、烘、滚、炸、熏、泡、燉、糁、焖、烩、爆等五十多种,在风味上,特别讲究色、香、味、形、养的统一,其味的主要讲的是多、广、厚。”老王走到火灶前,开始点火。
我被老王那一串什么烘、炸、燉的绕得迷迷糊糊,以前在菜馆学菜的时候我可从来没有听大厨说过这些东西,像炸、烘、泡还能听懂一点,这烩、爆、糁什么可就真的是有听没懂了。
“今天时间有限,而且原料也不齐,一些比较费时间的菜是做不了了,我就随便弄几个小菜。现在不咳了,等改天备足了材料,我再好好的弄一桌真正的好菜谢谢你。”轻松点燃了原本并不太好起火的木柴,老王对着我说道。
用了这么多材料做的还只是“小菜”?那所谓的好菜会是什么样子?“王前辈,这外面不是有煤气炉具吗,为什么还用这种火灶啊?这样好像很麻烦啊?”这个疑问我已经压在心里好一会了,刚才到这儿的时候,我们是从一个非常现代化的厨房里过来的,好像根本就没有必要使用一般人家早已不用的火灶啊。
“你说的这个我倒是知道。太极你也学过厨艺,有没有听说过以前学厨第一件要做的事情?”不等老王回答一边边司徒青空道。
“第一件要做的事情?”学厨还有什么第一件要做的事情?
看到我的反应,不说也知道我根本就不知道了,司徒青空笑道:“以前想要学厨,第一件要做的事情就是劈柴,为的是训练臂力和刀功,学会砍柴之后,还得再烧火三年,只有这样才能知道火候,老王可是四川王家菜正宗传人,光是这两样就学了不下十年,这么多年他也早就习惯了用火灶,想改了改
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