莱昂憨笑一声:“但是学校食堂没这好吃。”
唐磊:……
这也太真实了。
正说着,食堂门被推开了。
阿历,老六和根纳季溜进来,老巴万也来了:“听说又要做小吃了?”
柳德米拉紧随其后:“门口小叶看着的那一筐就是你要做的那什么奶茶?什么时候好?”
唐磊一一答到:“现在就做,茶还要等两天。”
他顺便拍拍莱昂:“放过你导师吧!”
“正好我要做奖励种辣椒的辣味小吃,你的规划做的不错,一会有你一份。”
“离饭点也没多久了,你在这等?”
莱昂双眼一亮:“好好!”
能提前来食堂,可是天大的好事!他怎么会走?
干脆当场就找了个地方坐下,摊开那本《香辛料》,如获至宝的看了起来。
柳德米拉瞥他一眼,也坐下了,拿出一沓文件看起来。
就这么,等饭的在外头忙自己的。
做饭的几个则涌进了后厨,摩拳擦掌。
“又做什么辣的?还是麻辣烫?串串?”
“你们上次做辣的我都没吃上!光听说了!一会得让我先吃两口吧!”
“好说,一会我看你哭不哭!”
唐磊打断几人的拉扯,先道。
“去帮我把上次后勤部进来的干豆皮拿出来。”
“洗几遍,泡一会,在挤干水分拿出去风干!”
“今天带你们吃个大夏老式小吃——大辣片!”
本来要说到辣的,唐磊是准备直接上辣条的。
都要动手了才发现,辣条的做法虽然也是众说纷纭。
但是常吃的x龙那种,却要用牛筋面做。
这东西是机器挤压出来的,大夏西北那爱吃,战斗民族这不好找。
于是唐磊就想起来在辣条风行之前吃的这种辣片。
相较于近几年逐渐偏甜口的辣条。
这辣片还是要更咸香一些。
一边洗着豆皮,唐磊一边拿出红辣椒。
这批辣椒是采摘下来之后晒干了的。
现在还要再炒一遍,彻底烘干。
起锅倒油,干辣椒下锅,都不用扯开,翻炒几下,辣椒的浓烈焦香就起来了!
“阿嚏!”
后厨又开始打起激烈的喷嚏。
只不过打归打,没一个叫停。
连没吃过的根纳季都期待的凑过来,然后又被唐磊推开。
“注意你鼻子!”
这自己上油炒过的辣椒,要比风干的更脆也更香。
炒完倒出来上破壁机打成粉,再加上孜然,蒜泥。
接着再开锅,倒上半锅油!
就得要大量的热油,配上辣,才能给豆皮上足味儿。
至于这么多油健不健康……
都吃辣片了!
这时候还说什么健康?
吃完再讲!
等半锅油沸腾起来,唐磊抓起姜片,葱,洋葱等。
还有泡过水的香料,桂皮,香叶,花椒草果等……
往油锅里一丢!
“滋啦——!”
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