在机器边，注意着水流量以及料斗中的豆子是否磨完，在见底之前及时补充。机器就是比人干活儿快，也从不用休息。没过多久，就积了一小桶浆。在桶装了九分满时，许父马上换上一只新桶。许母已经把院子里晒衣绳上洗净晒干的纱布都收过来，拿起其中一张放到一只井字木架上，然后置于一只桶沿上，开始过滤起生豆浆来。而林母则把灶口打开，生起了火，准备煮浆。这煮浆也算得上个技术活了，火候一定要恰到好处，这样做出来的豆腐的味道才正。如果不是很熟悉的人，在煮浆的时候很有可能会被一开始的假沸骗过。因为当生豆浆加热到八九十度的时候，会出现大量的白色泡沫，让人一眼看上去，会以为豆浆已经煮沸了，但其实这时温度根本没有一百度，这是一种“假沸”现象，这种温度根本不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失即可。等浆煮好后，滚烫的熟浆被倒入一只干净的大盆中，等稍稍放凉后，许母就开始加起卤水，边加边搅拌，等差不多都凝固后再停下，这时，得到的就是满满一盆豆腐脑。然后她把这些豆腐脑倒入铺着纱布的豆腐箱中，水一下子就顺着纱布的缝眼流了出来，而固体物则被留在了箱中。将纱布整理好，盖严实，然后在上面置上重物，就算是完成了。下面就是静置一段时间，等豆腐成形。至于生浆过滤的事情则交由许父接手。这些活儿三人已经做得太熟练了，配合无间，一个多钟头的时间很快就过去了。泡好的豆子已经全部用完。就剩下最后不满一桶的豆浆。另外，刚刚滤浆时比较匆忙，豆渣还很稀。于是三人合力，用纱布把这些豆渣又使劲压榨了一遍，榨出不少豆浆来，而豆渣也变得干松。这些豆渣也是好东西，他们可舍不得扔，先放在这里吹吹风，待会儿再拿到前面去。通过大齐的巧手，加上别的一些食材，就可以变成可口的丸子了。他们小饭馆有一道非常有名的豆香肉丸汤，里面的丸子就是用这个豆渣做的。最后一锅浆，三人合力，很快也把它变成了豆腐脑，镇压到豆腐箱中。“好了，今儿的任务完成了！”林母锤了锤腰，活动活动脖子。这活儿其实并不轻省，不过好在时间不算长。至此，她今天的任务就算是全部完成了。明天五点半准时过来准备豆浆和豆腐脑就行。晚上煮茶蛋的事情则由许父和许母两人完成。只是，——“对了，晓娥他们不在，要不我和你们一起把茶叶蛋做好再回去吧！”林母忽然想到，茶叶蛋需要用勺子把煮熟的蛋一个个地敲破的，之前有孩子们以及娄晓娥他们帮忙，三百只蛋，一个人分个

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