“不妥,有什么不妥的,这幸福小吃以后就以卖米粉面条这样的小吃为主。”李烨笑道。
他现在,真的是分身乏术啊。
以后店里的生意会越来越火爆,他不可能捡了芝麻把西瓜给丢了。
还有更加重要的是,这个店里要是卖时鲜炒菜的话,这个罗建军他们一众主厨炒的菜就显得太垃圾了。
有一句话说的就是,没有对比,就没有伤害。
这李烨炒的菜和这罗建军他们炒的菜只要放到一个餐桌上,就显得对方炒的菜太垃圾了,这海让罗建军他们怎么工作。
就是以后李烨他要炒菜卖,这不是不可以,但是必须想好一个办法,不让这些顾客误会。
一旦让店里的客人误会了,也是会有麻烦的。
“好吧,你是老板,听你的,你说店里以后不卖你做的时鲜炒菜以后就不卖了。”刘发军是有些无所谓。
李烨是老板,李烨说了算。
不过,他也觉得是这么一个理,要是这李烨炒的菜,哪怕就是没有任何水准的大锅菜,那也是好吃到爆。
吃了李烨炒的菜,在吃别人炒的菜,那完全就都是垃圾。
李烨不炒菜了,可以专门炒制酱料,这米粉,面条,才是主打产品。
这炒菜的利润看似是很高,可是占地面积一定要广,而这个卖米粉面条这样的小吃就不一样了,他出货数落大,而且不占地方,可以拼桌,而且还随吃随走。
卖时鲜炒菜,一桌能是多卖好几百,甚至是几千元。可是,有时候一桌客人吃饭喝酒,这一吃就是两个小时才结账走人,直接就影响了米粉面条的销售。
现在,海城商业中心办了一个美食城栏目,生意非常的火爆,这米粉,面条,随吃随走,客流量大,赚的也就多。
所以,李烨不在后厨炒菜,这是明智之举。
李烨如此做,他也有他的想法,那就是抓紧时间,多弄一些酱料出来。
趁着今天不要到后厨炒时鲜炒菜,他可以尝试着弄一下,将炒制好的酱料给保存起来,而不影响味道。
这两天,李烨他一直在做实验,那就是将炒制好的酱料放到冰箱里,第二天在拿出来用,看看会不会影响口感。
这几天,一直处于实验阶段,他想弄清楚这酱料的保质期是几天。
特别是在不影响口感的时候。
不过,这酱料,的确是有点问题,放到冰箱里,第二早上热一下在用,这口感,还是有细微的差距的。
最好的做法就是这酱料不要放到冰箱里,必须真空包装。
李烨他是让人弄了一台真空包装机,就是要将他炒制好的酱料给封存起来。
还有,以后他不在这幸福小吃炒菜了,这个,他准备在弄一间铺面,专门炒制这个米粉面条的酱料。
只要有存货了,以后他就不用天天泡在这幸福小吃了。
“怎么回事,你们店里的招牌菜怎么这么垃圾,不是我想要的那个味道啊。”中午时分,有客人吃出这幸福小吃的招牌菜味道不一样,是立刻就和店里的服务员是吼了起来。
请收藏:https://m.touna.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)